Tout à coup, les champignons médicinaux sont de plus en plus adoptés par le grand public. Dans vos épiceries locales, vous pourrez désormais très probablement trouver au moins un produit qui contient des champignons médicinaux. Sur les plateformes de médias sociaux, qu'il s'agisse d'un mélange pour café, thé ou chocolat chaud, l'incorporation de champignons médicinaux est en plein essor. Alors, pourquoi cet intérêt soudain pour les bienfaits des champignons médicinaux ? Continuez à lire pour en savoir plus sur ce que sont les champignons médicinaux, leurs bienfaits et certaines personnalités publiques clés qui ont contribué à faire connaître ces champignons et à en faire un aliment de base de la cuisine.
Que sont les champignons médicinaux ?
Les champignons médicinaux, également appelés champignons fonctionnels, sont utilisés par l'homme depuis des milliers d'années. Le plus souvent, les champignons médicinaux sont utilisés en médecine d'Asie de l'Est pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Bien qu'ils soient présents dans diverses cultures depuis des milliers d'années, ce n'est que récemment que la science moderne a redécouvert ce que nos ancêtres savaient depuis longtemps : les champignons peuvent être un élément de base de la pharmacie humaine pour leurs pouvoirs de guérison naturels.
Les champignons médicinaux sont différents des champignons « normaux » ou des champignons que l’on trouve le plus souvent dans les restaurants et dans votre réfrigérateur. Ils contiennent une forte densité de polysaccharides et offrent de nombreux avantages lorsqu’ils sont consommés régulièrement. Les champignons étiquetés comme médicinaux ou fonctionnels peuvent aider à soutenir la santé immunitaire, à améliorer la santé mentale, la santé cardiaque, à réduire l’inflammation, à stabiliser la glycémie et à apporter un certain nombre d’autres avantages généraux pour la santé et le bien-être, comme une meilleure digestion et un meilleur sommeil. Certains champignons médicinaux sont consommés à l’état naturel ou peuvent être transformés pour isoler les métabolites actifs à consommer sous forme de supplément.
Les champignons médicinaux les plus populaires comprennent le Reishi (Ganoderma Lucidum), le champignon crinière de lion (Hericium Erinaceus), le champignon queue de dinde (Coriolus Versicolor), le champignon Chaga (Inonotus obliquus) et le Cordyceps (Cordyceps militaris).
Quels sont les bienfaits des champignons médicinaux ?
Les bienfaits des champignons médicinaux varient selon le type de champignons.
Les bienfaits du champignon Reishi
- Améliore l'humeur et réduit le stress
- Propriétés anti-fatigue
- Améliore la santé cardiovasculaire
- Renforce l'immunité
- Réduit l'inflammation
- Réduit le taux de cholestérol
- Réduit les réactions allergiques
- Propriétés anticancéreuses
Les bienfaits du champignon crinière de lion
- Améliore la fonction cognitive
- Protège contre la démence
- Réduit l'anxiété et la dépression
- Réduit l'hypertension artérielle
- Réduit l'inflammation
- Améliore la santé intestinale
- Aide à réguler le diabète
- Accompagnement des personnes atteintes de maladies neurodégénératives
Avantages du champignon queue de dinde
- Améliore le système immunitaire
- Améliore la santé intestinale et la digestion
- Favorise une réponse inflammatoire saine
- Soutient la santé du foie
- Régule les niveaux de sucre dans le sang
- Renforce la santé respiratoire
- Propriétés anticancéreuses et antivirales
Les bienfaits du champignon Chaga
- Niveaux élevés d'antioxydants
- Renforce l'immunité
- Renforce la santé cardiaque
- Renforce la santé du foie
- Aide à réduire la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline
- Propriétés anti-inflammatoires, antivirales et anticancéreuses
Avantages du champignon Cordyceps
- Améliore les performances sportives
- Renforce la santé respiratoire
- Améliore la fonction sexuelle
- Améliore la santé cardiaque
- Améliore l'immunité
- Régule les niveaux de sucre dans le sang
- Améliore la fonction cognitive
- Propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses
L'essor des champignons médicinaux
Par le passé, les champignons médicinaux étaient souvent considérés comme une médecine « alternative ». Ils étaient souvent associés aux stéréotypes négatifs des végétaliens, des psychédéliques et des guérisseurs naturels. Plus récemment, avec la publication de nouvelles études médicales, les champignons médicinaux sont devenus un élément essentiel de la médecine naturelle. De plus, avec le scepticisme croissant à l’égard des grandes sociétés pharmaceutiques et l’omniprésence des produits chimiques, il existe une plus grande ouverture aux méthodes holistiques et naturelles d’amélioration de l’esprit et du corps. L’intégration des champignons médicinaux dans la routine quotidienne comprend une variété de méthodes, de nombreuses marques créant des mélanges qui peuvent être facilement incorporés dans un régime alimentaire, pour compléter des gélules ou des poudres, ou des teintures d’extrait de champignons.
En novembre 2017, Paul Stamets, célèbre mycologue et acteur majeur du monde des champignons, a été interviewé sur le podcast très acclamé de Joe Rogan. Stamets a partagé les recherches qu'il a menées sur l'interdépendance des champignons et sur la façon dont ils peuvent nous aider à résoudre les nombreux problèmes de santé modernes. Cela a immédiatement accru la visibilité et la compréhension des bienfaits des champignons médicinaux.
Depuis lors, de nombreuses marques de champignons médicinaux ont vu leur popularité augmenter. Des célébrités telles que Gwyneth Paltrow et les sœurs Kardashian ont également fait connaître leur utilisation de champignons médicinaux.
Malgré leur riche histoire, de nombreux avantages et risques des champignons médicinaux restent encore inconnus. La recherche scientifique sur les champignons médicinaux est limitée et davantage d'études sur l'homme sont nécessaires, mais les recherches menées jusqu'à présent sont prometteuses et correspondent à l'expérience de nos ancêtres et aux bienfaits que les champignons médicinaux peuvent apporter.
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Crédit photo : Tamim Teas